Det är inte alla dagar som inspirationen är på topp ens för matlagning när man går hemifrån vid 7 och kommer hem mellan 17.30-18 och ska dra igång i köket. Oftast går det bra när man väl har kommit igång. När jag gick hemifrån i morse hade jag ambitionen att göra en riktigt smaskig äppelkaka men orken räckte bara fram till att få middag på bordet.
Jag får ta nya tag imorgon med äppelkakan om inte inspirationen skulle infinna sig så här sent på kvällen.
Dagens middag blev Kycklingcanneloni!
Den blev riktigt god!
Lite hacka och skära krävs men det går ganska fort.
Sedan ner med allt i stekpannan låt fräsa och och häll på gräddmjölk.
Låt koka ihop och krydda till den smak du/ni vill ha. Röran behöver vara ganska tjock.
Använd färska lasagneplattor/rullar och dela dem i lagom stora bitar så att det går att lägga på fyllningen och sedan rulla ihop.
Lägg rullarna i en form. Häll på ostsåsen och strö sedan riven ost ovanpå.
Sätt in i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter så att allt blir genomvarmt och får fin färg.
Recept ca 4 portioner
Fyllning
2 hg färska champinjoner
1/2 grillad kyckling eller två kycklingfiléer tillagade och skurna i små bitar
1 röd paprika
1 röd eller gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk vetemjöl att reda med
2 dl mjölk
1 dl grädde eller creme fraiche
2 msk kycklingfond
1 tsk soja
salt och peppar
1-2 paket färska lasagneplattor
Ostsåsen
2 msk smör
3 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 tsk Colemans senapspulver
salt och peppar
Låt koka ihop minst fem minuter
Strö över riven ost innan du gratinerar.
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar