De senaste veckorna har jag börjat längta efter advent och julen och allt som hör till!
Nu måste det väl vara tillåtet att börja fuska lite i väntan på riktiga advent?
Jag har ett gammalt recept på GLÖGG som jag ärvde för många år sedan och som jag brukar göra några liter av varje år.
Bäst blir den om den får stå ganska länge, kan gärna "glömmas" till året därpå. Vilket i och för sig inte händer så ofta!
Jag tänker varje år att man borde göra dubbelt så mycket som brukar gå åt och sedan spara hälften till året efter. Borde väl nästan räknas som årgångsglögg?
Första steget!
15 cl renat eller Vodka. Det står 10 cl i receptet men kan gott ökas
10 gram kanel (4-5 bitar)
1 1/2 gram kryddnejlika (ca 20 stycken)
En bit torkad ingefära
2 gram krossade kardemummakärnor (4 kryddmått)
1/2 pommeransskal
Krossa kardemumman och bryt sönder kanelen
Lägg allt i en burk, gärna glas, med lock.
Häll över spriten.
Låt stå 1-3 dygn.
Mitt ärvda recept!
Sila bort kryddorna efter lagom många dagar.
Häll spriten i en kastrull tillsammans med 1 liter vin.
Rör ner 2 dl socker och en rågad tsk vaniljsocker.
Värm försiktigt så att sockret smälter men utan att hetta upp glöggen för mycket.
(Har man konjak är det supergott att hälla i ett par matskedar)
Det kommer att lukta helt underbart så man får absolut provsmaka direkt!
Häll upp det som blir över på flaskor.
Jag brukar göra tredubbel sats. Då blir en box vin på 3 liter helt perfekt!
