Olivbiffar!

Det är så mysigt att gå hem från jobbet nu när det lyser så fint i alla fönster.

Jag älskar adventstiden.

Den behövs så väl efter hela långa mörka november.

Funderade på vad jag skulle laga för mat ikväll och bestämde mig för

Olivbiffar med klyftpotatis

Olivbiffar

500 gram nötfärs
1 dl matlagningsgrädde
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl hackade oliver
1 tsk salt
Svartpeppar

Blanda alla ingredienser i en bunke.

Forma biffar i den storlek du själv tycker är lämpligt och stek dem ca 3-4 minuter på varje sida.
Har du nötfärs behöver de inte vara helt genomstekta.
Stek inte för länge för då kan de bli torra.

Här serverade jag med klyftpotatis.

Adventsmiddag!

Vi började dagen idag med ett besök på julmarknaden  vid Ängsö slott.

Det var ett riktigt busväder när vi åkte ut 10 grader kallt, snöfall och kraftig vind.

Väl framme trodde vi att vi kom så tidigt att de inte ens hade öppnat ännu för det var så lite folk.

Riktigt så illa var det inte utan det var nog det dåliga vädret som gjorde att folk inte gav sig ut.

Så här tomt var det ungefär en timme efter att de hade öppnat!

Det var några tappra som jobbade i all fall.

Vi tog en fika för att få upp värmen

En ordinär lussebulle och pepparkaka fanns att välja på om man inte ville ha smörgås.

Vi handlade två olika sorters rökt korv, en salami och en ost och en krans till dörren innan kylen fick oss att ge upp och åka hem och planera dagens middag istället.

Dagens middag!

För att fira Första Advent festade vi till med

Oxfilé, rösti och ädelostsås

Recept

4 bitar oxfilé

smör att steka i

salt och peppar

2 grillade inlagda paprikor

1 dl riven ost

1/2 dl persilja

Sätt ugnen på 200 grader.

Bryn köttbitarna i en stekpanna någon minut på var sida.

Salta och peppra.

Lägg över köttet i en ugnsform

Skär paprikan i små bitar.

Blanda papriken, osten och den finhackade persiljan till en röra.

Bred på röran ovanpå köttbitarna.

Sätt in i ugnen i 5-15 minuter beroende på hur väl genomstekt du vill ha köttet.

Rösti

Riv rå potatis på grova sidan på rivjärnet.

Låt rinna av.

Jag lade potatisen i en handuk för att suga upp vätskan.

Lägg ner en lagom stor mängd av potatisen i en stekpanna med olivolja.

Tryck ihop potatisen så att den håller samman.

Stek så du får fin yta på ena sidan.

Ta ett lock och lägg det ovanpå potatisen och vänd stekpannan upp och ner över locket. Låt sedan potatiskakan glida tillbaka i stekpannan och stek den andra sidan.

Dra ner värmen och låt potatisen bli klar.

Det tar ca 5 minuter.

Du kan antingen göra en större tjockar kaka som du sedan delar mellan dem som ska äta eller så gör du en egen mindre kaka till var och en.

Med en tjockare kaka måste tiden i stekpannan ökas.

Känn efter när potatisen är mjuk.

Salta och peppra.

Ädelostsås

4 personer

100 gram ädelost

2 dl grädde

1/2 msk vetemjöl

1 msk kalvfond

salt och peppar

Blanda alltsammans i en kastrull.

Låt koka på svag värme i ca 5 minuter

Advent!

Nu har vi hunnit få upp adventsljusstakar och stjärnor i huset men jag kom just på att jag har glömt den riktiga med fyra vanliga stearinljus som jag brukar ha i köket.

Dags att gå ner i källaren igen och hämta upp den.

Någon klok som vet hur man får adventsstjärnor att hänga rakt i fönstret?

Mina "gamla" brukar jag kunna fixa till så de hänger okay men de två jag har i vardagsrummet tror jag aldrig har hängt rakt.

Ytterligare en "sneing" men den här brukar jag vinna över!

Denna är faktiskt rak redan nu.

Vi hann med adventsfika under eftermiddagen men det blev en så rörig historia så där hann aldrig kameran komma fram.

Även fåglarna är hungriga!

Jag brukar alltid mata fåglarna under vintern.

Jag har satt all fågelmat i ett päronträd utanför köksfönstret där jag har diskbänken.

Då kan man stå och titta på alla fåglar som äter samtidigt som man plockar med disken eller något annat ungefär lika spännande.

Tyvärr är jag mest hemma när det är mörkt men man får passa på under helgerna.

Denna bild är tagen på kvällen men strax utanför här har jag ett stort gammalt päronträd som vi har byggt altanen runt.

Förra helgen hade jag inte hunnit får ut någon fågelmat ännu och när jag plockade undan efter frukosten på lördagen så såg jag sammanlagt fem småfåglar som flög mellan trädet och köksfönstret och stod still i luften och viftade med vingarna mitt framför näsan på mig.

Jag drog slutsatsen att det var dags att börja mata dem när de bokstavligen står utanför fönstret och tigger mat.

Nu är de försedda med solrosfrön, jordnötter och talgbollar förutom de äpplen som faktiskt sitter kvar i några andra träd.

Min plan var att mata fåglarna men det fanns fler spekulanter på maten.....

Det är en dålig bild men om man tittar noga ser man att det sitter en ekorre på grenen ovanför fågelmaten.

Efter några akrobatiska övningar hittar ekorren balansen och ger sig på fröautomaten.

Det känns som om det riskerar att gå åt ganska mycket mat om jag inte byter typ av behållare.

 

Frukostbröd!

Hittade ett recept på frukostbröd i en annan blogg, House of Philia, redan i somras men har inte kommit till skott att prova det förrän nu.

Jag kan i alla fall tala om att det blev ett lyckat resultat!

Finns det något härligare än när det luktar nybakat i köket?

En stor fördel är att man kan göra degen på kvällen och sedan låta stå och jäsa i kylen under natten.

Sedan är det bara att ta fram och grädda på morgonen.

Att det innehåller en del nyttigheter gör inte saken sämre.

Det var dessutom ett väldigt enkelt recept som även jag orkade svänga ihop innan jag hoppade i säng.

Detta blev det färdiga resultatet vilket på bild gör sig väldigt mycket bättre än den nedre bilden som bara ser grå ut.

Deg har ju den egenskapen att den inte ser särskilt attraktiv ut innan den har varit i ugnen.

Undantaget saffransdeg.

Recept

1/2 paket jäst vanlig, (funkar inte med torrjäst vid kalljäsning)

7,5 dl vatten kallt

1 tsk salt

1 msk honung

1 msk olja, jag tog rapsolja

1 dl hela linfrön

1 dl solroskärnor

4,5 dl dinkelmjöl

4,5 dl durumvetemjöl (eller vanligt vetemjöl eller Manitoba cream)

Blanda allt i en skål.

Degen är riktigt lös men det ska den vara.

Här behöver man faktiskt ingen maskin utan det går bra att blanda ändå.

Ställ skålen i kylskåpet över natten eller under dagen beroende på när du vill baka ut brödet.

Sätt ugnen på 200 grader

Ta fram och klicka ut degen på bakplåtspapper i lagom stora högar.

Grädda sedan direkt i 20-25 minuter.

Funderade på om det inte skulle gå bra att klicka ut dem direkt på plåten och sedan låta dem jäsa där i kylen under natten.

Då skulle man hinna duscha innan ugnen blivit varm och det är dags för gräddning.

Saffranssnurror!

Vilken fantastisk kväll!

 Kallt med ett fint snöfall ute.

 Exakt en sådan dag jag skulle vilja ha dagen före julafton men kanske inte redan den 26 november.

Hur som helst är det i alla fall helg igen!

Jag förstår inte att veckorna går så fort.

Gårdagens bak av Saffranssnurror fick bli dagens efterrätt.

Receptet

50 gram jäst

5 dl mjölk

1,5 dl vit baksirap

1/2 tsk salt

200 gram rumsvarmt smör

2 paket saffran

1 ägg

1,4 liter vetemjöl

Smula jästen i en bunke.

Häll på ljummen 37 grader mjölk

Blanda runt tills jästen löser sig.

Häll i den vita sirapen, salt, ägg och saffran mortlad med lite strösocker i bunken.

Blanda runt väl

Häll i hälften av mjölet och arbeta i en matberedare.

Blanda sedan i det rumsvarma smöret i små klickar i degen.

Häll sedan i resterande mängd mjöl och bearbeta degen minst fem minuter

Degen ska vara ganska lös.

Låt jäsa i 45 minuter.

Blanda under tiden fyllningen

125 gram smör

125 gram mandelmassa

1 msk kanel

3/4 dl råsocker

Blanda med elvispen till en smidig massa

Dela degen i två lika stora delar

Kavla ut en rektangel och bred på fyllningen

Rulla sedan ihop degen och skär bitar och lägg i bullformar alternativt vik degen på mitten och sporra ut långa remsor som du gör fina snurror av.

Ät och njut!

Under förutsättning att du tycker om mandelmassa så är detta bland det godaste du kan äta!

Nu är det dags för advent!

Idag, äntligen, blev det lite tid över för att påbörja lite förberedelser inför första advent.

Jag har varit sugen på att baka i flera veckor men jag hinner ju aldrig!

Eller hinner och hinner, problemet är att orken tar slut.

Det är nackdelen av att jobba mer än heltid.

Ikväll gjorde jag i alla fall pepparkaksdegen till helgens pepparkaksbak.

Det är min mormors gamla recept som jag har ärvt.

Missade dock att jag brukar ha mörk sirap, inte ljus men det blir säkert bra  ändå.

Nu får degen vila i kylskåpet till imorgon eller på lördag.

1 1/2 dl mörk sirap

1 1/2 dl vatten

275 gram smör

4 3/4 dl socker

2 tsk kanel

2 tsk malda nejlikor

1 tsk ingefära 

Blanda allt ovanståendei en kastrull och värm på svag värme.

Rör om ofta. Se till att det inte kokar.

Dra ifrån när allt har smält samman

Låt svalna i kastrullen.

När detta har svalnat brukar jag hälla över det i en matberedare och blanda i

1,5 msk bikarbonat

 1,6 liter vetemjöl och

Blanda väl och låt degen stå kallt över natten.

Grädda sedan pepparkakorna i ca 8-10 minuter i 200 grader.

Vi får titta på resultatet en annan dag!

När jag väl kom igång så blev det faktiskt saffransbullar också!

Jag har slutat att göra vanliga saffransbullar för det är ingen som äter upp dem.

Jag gör saffransdeg och fyller dem sedan med en fyllning som är en variant av "Leilas romsnurror"

Men eftersom jag inte gillar rom så hoppar jag över just den delen.

Yngsta sonen hamnade av någon outgrundlig andledning på köksgolvet och serverades bulle och mjölk i den positionen.

 Jag tror att han var kall och satte sig nära ugnen just för att det var varmt och skönt. 

Återkommer med recept imorgon.

En riktigt god pastagratäng!

Dagens middag!

Hade tänkt att göra en köttfärslimpa men blev sugen på Paolo Robertos Pasta al forna och kastade om planerna. 

Detta är en riktigt riktigt god pastagratäng!

Just mitten med mozzarellaosten som blir så där härligt trådig och seg.
Man får plocka osttrådar både på bord, tallrik och i ansiktet men det är det värt.

(Denna är i något modifierad form för att passa oss här hemma)

En god och värmande gratäng i dagens snöoväder.

Recept

Du kan använda vanlig köttfärssås gärna med lite rödvin i för extra smaksättning

eller enligt nedan

500 gram nötfärs

500 gram krossade tomater gärna med basilikasmak

2 dl rött vin eller vatten

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 tsk salt

en nypa socker

olivolja att steka i

Bechamelsås

1,5 msk smör

1,5 msk vetemjöl

3 dl mjölk

2 krm salt

0,5 krm vitpeppar

(1 nypa riven muskot om du har eller

1 tsk colemans senapspulver)

500 gram kokt pasta

125 gram mozzarellaost

1,5 dl riven parmesanost eller annan ost

Sätt ugnen på 225 grader

Gör köttfärssåsen

Koka pastan.

Under tiden börjar du med bechamelsåsen.

Smält smöret till bechamelsåsen på låg värme i en kastrull.

Rör i mjölet och blanda ordentligt.

Späd med mjölken under omrörning.

Koka såsen under omrörning på låg värme i minst fem minuter.

Smaksätt med salt och peppar. Plus muskot eller senapspulver om du så vill.

Ta en ungsfast form, lägg i hälften av den kokta pastan och fördela hälften av köttfärsen och hälften av bechamelsåsen över.

Strö över en tredejedel av parmesanosten och all mozzarellaost.

Täck med resten av pastan, köttfärssåsen och bechamelsåsen.

Strö över resterande parmesanosten

Gratinera i ugn i 20 minuter

Servera rykande varm och njut!

Denna rätt funkar riktigt bra även för barn.

Nu är det dags för Arga snickaren och lite glögg.

 Jag köpte två olika sorter och provar den med rom ikväll.

Får utvärdera dem sedan mot min egna glögg.

Dagiskyckling

Här blåser det ordentligt ute men ännu ingen snö.

 Kallt är det  i alla fall.

Hoppas snön håller sig borta för jag ska ut på vägarna under morgondagen och maken ska flyga till Oslo.

Här är en god kycklingrätt som hittills har gillats av alla våra åtta barn (varav en del har varit ganska kinkiga med maten genom åren) och även samtliga av deras kompisar och flickvänner.

När jag såg receptet för första gången hette den

Dagiskyckling

och var framtaget av en kock som jobbade på dagis någonstans i vårt land.

Detta var även dagisbarnens  favorit.

Originalreceptet är borttappad sedan länge men lever kvar, i en möjligen något förändrad form, i vår familj.

Det är mycket smaker men inget som är starkt.

Recept 4 portioner

4 kycklingfiléer

1/2 pressad citron eller ca 1-2 msk pressad citron från flaska

1 tsk salt och peppar

25 gram smält smör

2 tsk dragon

2 tsk salvia

3 dl vispad grädde

1-2 msk senap

2 tsk dragon

1 tsk salt och 1 krm peppar

3 dl riven parmesanost

Sätt ugnen på 200 grader

Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form, antingen hela eller delade i mindre bitar. Tänk på att mindre bitar alltid räcker längre än hela filéer och blir fortare färdiga.

Pressa över citron och salta och peppra.

Smält smöret i en kastrull och häll i salvia och dragon

Häll blandningen över kycklingen och sätt in i ugnen i ca 20 minuter, tills kycklingen är färdig rakt igenom.

Ta ut formen ur ugnen.

Vispa under tiden grädden.

Blanda i senapen och dragonen tillsammans med salt och peppar.

Häll blandningen över kycklingen och strö sedan på den rivna parmesanosten.

(Eller någon annan ost, alla ostar funkar även om parmesanosten är godast)

Gratinera sedan alltsammans i ugnen i ca 10-15 minuter på 225 grader.

Ta ut formen när den har fått fin färg.

Här hemma vill alla helst ha den med pressad potatis eftersom det är bästa sättet att fånga uppden goda såsen.

Just här har vi pasta till istället, mest beroende på att det saknades potatis här hemma.

Nu är det dags för tända ljus och en kopp gott te.



Tända ljus behövs!



Billigt mot dyrt!

Det är sannerligen inte allt som är dyrt som är bra!

Till höger en slickepott från Kitchen Aid.

Jag vill minnas att jag betalade 149:- för den.

 Den är faktiskt helt värdelös som slickepott!

Hård och felformad för de flesta bunkar.

 Eller så är det jag som inte har vett att begripa hur jag ska använda den.

 Å andra sidan anser jag mig normalbegåvad och har användt slickepott sedan jag var 3 år gammal utan problem.

Den vita till vänster har jag köpt på Rusta för 5:-

Hur bra som helst!

Snabba måndagspastan!

Pasta med pesto

Kom hem från jobbet strax före kl 18 och skulle lite snabbt försöka få fram mat på bordet.

Med en överbliven kruka basilika från helgen kändes Pasta med pesto som ett bra alternativ.

I kylen fanns också en större mängd Prosciutto, lufttorkad skinka, som behövde ätas upp.

Den här gången valde jag att göra egen pesto men det funkar bra med färdigköpt också även om den hemgjorda är godare.

Pesto

1 kruka basilika (det funkar med ruccolasallad också)

1 vitlöksklyfta

1/2 dl pinjenötter (har jag inga pinjenötter så har jag haft i både valnötter och mandel)

1 1/2 dl riven parmesanost

1/2-1 dl olivolja

salt och peppar

Blanda allt i en mixer eller med mixerstav och smaka av med salt och peppar.

Koka pasta och blanda i peston.

Rör om ordentligt.

Valde att göra peston i vanliga mixern istället för att använda mixerstaven.

Tveksamt om det var ett taktiskt val.

Jag fick lov att ta av locket flera gånger och peta ner från kanterna.

Det är faktiskt enklare med stavmixern!

En bortglömd favorit!

När jag rensade bland gamla recept hittade jag denna gamla favorit.

Varm tunnbrödstårta

Det är minst fem år sedan jag gjorde den sist men jag lovar att det var mer än värt med en ny bekantskap. Den passade inte så bra då vi var så många hemma eftersom den är lite krånglig att göra för större sällskap.

För upp till fyra personer funkar det hur bra som helst.

Den är inte så nyttig utan kan nog närmast jämföras med pizza men jag måste säga att denna är godare.

Här rykande varm och gudomligt doftande direkt från ugnen!

Första lagret klart så när som på den rivna osten.

Påbörjan av det andra lagret.

Egenligen skulle det vara minimajskolvar på lager två men det är inget vi gillar speciellt så vi valde stekta champinjoner istället.

Ett lyckat byte.

Översta lagret....

Och så in ugnen i 15-20 minuter.

6 skivor mjukt tunnbröd
mjukt smör
1/2 dl senap, jag brukar ta något mindre
1-2 purjolökar beroende på storlek
ca 300 gram tärnad skinka
6-8 dl riven ost
100-200 g champinjor
2 askar coktailtomater halverade, gärna både gula och röda
ca 80 gram skivad salami
olivolja
oregano
basilika till dekoration

Bred fyra skivor tunnbröd med smör och senap.
Lägg samman två skivor lite omlott till en störrre rektangel.
Skiva purjolöken tunt och fräs den mjuk i smör.
Krydda med salt och peppar.

Täck det första tunnbrödslagret med halva mängden purjolök och rökt skinka samt strö över ca 2 dl riven ost.
Lägg på nästa lager tunnbröd med smör och senap.
Täck med resten av purjolöken och skinkan och de stekta champinjonerna.
Strö över 1-2 dl riven ost.

Lägg på det översta lagret med tunnbröd.
Täck med ca 2 dl ost och de halverade tomaterna.
Halvera salamiskivorna om de är stora och vik ihop dem och fördela dem över osten och tomaterna.
Om du vill kan du hälla över lite olivolja innan sista lagret av ost.
Ha på lite oregano och nymald svartpeppar.

Gratinera i 225 grader i 15-20 minuter

Dekorera med basilika och servera med god grönsallad till.

Tillsammans med ett glas vin och tända ljus framför TV:n så blev det en perfekt avslutning på helgens mat.

Det är inte så ofta vi äter framför TV:n men det händer någon gång ibland nu för tiden.

Just för att det är lite ovanligt är det också mysigt.

Funderar på att inviga DVD-spelaren i min födelsedagspresent, den nya TV:n i sovrummet, här under kvällen och titta på säsong 1 av Mad Men.

 Har inte riktigt kommitin  i den ännu men alla säger att den är så bra.

Mera fisk!

En lugn och skön söndag med lite fix hemma som förberedelse till Första adevent nästa helg.

Jag har inte bakat något ännu utan har ägnat helgen åt att förebereda för utomhusbelysningen.

Vi har inte några större arrangemang men hur det nu är så är det alltid lampor som behöver bytas, ljusslingor som behöver köpas in. Sladdvindor ska hittas och placeras ut.

Hade köpt nya "enar" att sätta ner i  mina utekrukor men upptäckte att krukorna var mer än djupfrysta. Med gemensamma krafter lyckades vi baxa in dem i hallen där de står och tinar. De väger ca 50 kg styck så det är inte helt enkelt att förflytta dem.

Får plantera imorgon istället.

Lax i ugn med kall sås och kokt potatis med broccoli

En familjefavorit!

Det här är ett oerhört enkelt recept.

Jag brukar köpa hel laxsida när det är bra pris på den.

Sätt ugnen på 200 grader

 Man lägger laxen på smord aluminiumfolie.

Salta ordenligt och ha sedan på peppar eller citronpeppar.

Jag brukar sedan hälla över lite flytande smör.

Vira sedan in hela fisken i folie och lägg i långpanna.

Ha den sedan inne i ugnen ca 40-45 minuter lite beroende på tjockleken på laxsidan.

Den kalla såsen blanda enkelt av

2 dl creme fraiche valfri fetthalt

1 burk röd stenbitsrom eller om man vill lyxa lite så tar man löjrom

1 liten finhackad rödlök

1/2-1 dl finhackad dill

salt och peppar, smaka av så det blir lagom

Det här är också en kanonbra bufférätt eftersom man kan göra iordning den förväg och det går snabbt att förbereda.

Äntligen fredag!

Veckan har varit ovanligt lång!

Med en hals som gjort ont mest hela tiden men inte gett så många andra symtom så har jag kämpat på med jobbet.

Idag är jag lite snuvig också och det i kombination med att det inte var något inbokat på jobbet så bestämde mig för att jobba hemifrån istället. Det kändes fantastiskt skönt att ha den möjligheten.

Idag blev det en sådan här dag när vi blev en extra person runt matbordet.

Det hade jag inte räknat med då, fredagar är den dag i veckan då familjen brukar vara minst intressant.

Fick göra en snabb komplettering av den planerade middagen för att även sonen skulle få mat.

Till oss hade vi planerat

Stekt tonfiskfilé

med aioli och Quesillad

enligt ett recept från Mix megapol

Lime aioli

1/2 lime med skal och saft

1 tsk dijonsenap

1 vitlöksklyfta

1 dl rapsolja

1/2 dl olivolja

salt

Quesillada

4 tortillabröd

300 g kokt potatis

100 g purjolök

1 jalapeno

100 g cheddarost eller annan smakrik ost

1 msk pressad citronjuice

2 msk olivolja

salt och peppar

Krossa potatisen i en bunke, skiva och lägg ner purjolöken och den skivade jalapenon.

 Riv ner osten och häll i citronjuicen och olja.

Blanda runt och smaka av med salt och peppar.

Lägg ut två tortillabröd och fördela ett jämt lager av potatisblandningen på bröden.

Lägg de resterande bröden ovanpå och lägg in dem i plastfolie.

 Pensla dem med olivolja och stek eller grilla dem knapriga före severingen.

Vakta bara så att det inte blir för varmt så att bröden bränns.

Tonfisk

Tonfisken grillar/steker du bara någon minut på var sida och sedan snabbt upp ur pannan annars blir fisken lätt torr och tråkig. Stek i olivolja och salta och peppra efteråt.

Till sonen letade jag i kylen och fann :

1 burk med kall kokt pasta

1 fläskfilé i vakumförpackning

1 burk med rester av trattkantarellsås från i onsdags

Hällde ner pastan kall i en ugnsform

Skar skivor av fläskfilén och brynde dem runt om och lade ovanpå pastan i formen

Skrapade ur såsen och bredde ovanpå fläskfilén och pastan. På med lite riven ost och sedan in i ugnen 200 grader i 15 minuter.

Klart!

Enligt sonen blev det ett mycket lyckat resultat trots improvisationen.

Kalla torsdagskväll

Det är ganska kallt och ruggigt ute nu och det kändes rätt med soppa.

 Jag hade tänkt göra en tomat, chili och räksoppa först men upptäckte att jag inte hade någon cocosmjölk hemma och det var för kallt ute för att gå iväg och köpa.

 Valde istället att göra en enkel variant av Gulaschsoppa med köttfärs i.

 Det är helt klart godare med helt kött men tiden räcker helt enkelt inte till när man kastar om planerna mitt i.

Hade i alla fall planerat in att baka Foccacia till soppan och det fixade jag.

Supergott! 

25 gram jäst

3 dl ljummet vatten

1 msk olivolja

1 tsk salt

4-6 soltorkade tomater, hackade i mindre bitar

1 dl hackade oliver

6,5 dl vetemjöl

2 msk olivolja

flingsalt

Blanda jäst och vatten och rör om. Häll i 1 msk olivolja och saltet.

Blanda sedan ner solltorkade tomaterna och oliverna.

 Häll sedan i ca 6 dl av vetemjölet och låt degen blandas i ca 5 minuter i maskin.

Låt jäsa under handduk i ca 30 minuter

Vik sedan degen i några omgångar på mjölat bord och gör en rektangulär kaka av den som du lägger på plåt.

Sätt ugnen på 200 grader

 Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.

Innan du sedan sätter in brödet i ugnen gör du "smål hål" i degen genom att trycka ner ett finger.

Häll eller pensla sedan på olivoljan på brödet  och strö över flingsalt.

Jag tog flingsalt med vitlökssmak denna gång.

Grädda i ca 30 minuter

Låt svalna.

NJUT!

Bekymret när man som jag har barn som är under utflytt och som även har andra föräldrar de är hos, är att veta ungefär hur många som tänker äta middag från dag till dag eller snarare timme för timme.

 Det är lika spännande varje gång.

När vi var minst sex hemma varje middag var detta en mindre fråga för då fanns det alltid mat för ett par till utan alltför stora omställningar.

Nu när vi inte är så många längre så kräver det lite större framförhållning.

Var i valet och kvalet om det lilla paketet köttfärs som fanns i frysen verkligen skulle räcka till men bestämde mig för att det fick räcka till soppan.

Gulaschsoppa

Räcker till fyra portioner

ca 200 gram nötfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 tsk paprikapulver

1 liter köttbuljong

1 röd paprika

1 röd chili

3 msk tomatpuré

3 medelstora potatisar i tärningar

salt, peppar och ev cayennepeppar efter tycke och smak

Hacka lök och vitlök

Bryn löken och köttfärsen tillsammans i en gryta.

Häll på buljongen.

Blanda in tomatpurén

Skär paprikan, chilin och potatisen i mindre bitar och låt koka med i ca 20 minuter.

Smaka av soppan innan du serverar så du får den smaksättning du tycker är lämplig.