Rullader med ost och parmaskinka

Dagens middag blev rullader med hasselbackspotatis (och ris)

Recept

2 lövbiffar per person

1 skiva parmaskinka per person

2 ostskivor per person

2 msk vetemjöl

3 dl oxbuljong

2 dl grädde

salt och peppar

Lägg ut lövbiffen och lägg på skinkan och osten ovanpå.

Rulla ihop.

Bryn rulladerna i stekpanna.

Salta och´peppra

Bryn ca 4 rullader åt gången och lägg åt sidan tills alla rullader är brynta.

Vispa ur stekpannan med 3 dl vatten och fyll på med buljongtärning eller fond.

Blanda 2 dl vispgrädde med 2 msk vetemjöl.

Vispa ner i stekpannan.

Låt koka upp.

Lägg i rulladerna och låt koka på låg värme under lock i minst en timme gärna längre.

Smaka av med salt och peppar.

Hasselbackspotatis

2 medelstora potatisar per person

smält smör

salt

riven parmesanost

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala potatisarna.

Skåra dem lite försiktigt utan att skär igenom.

Pensla med smält smör.

Salta

Lägg potatisarna i form eller på plåt

Sätt in i ugnen i ca 20 minuter

Ta ut och pensla med ytterligare smält smör

Strö över riven parmesanost .

Sätt tillbaka dem i mitten av ugnen i ytterligare 20-30 minuter.

Eftersom vi har en kinesisk gäst så serverades även ris ikväll.

Han äter det som serveras men vi har upptäckt att han äter betydligt bättre om det finns ris på bordet.

Krävs det inte mer så visst kan vi se till att det finns ris framme.