Kom hem mycket tidigare från jobbet än vad jag förväntade mig och hann njuta av den sista solen och värmen. Vädret var mycket bättre än vad som utlovats så jag passade på att peta ner de växter jag köpte för flera veckor sedan men som inte kommit ner i krukan ännu.
Tittade sedan på mina allt annat än färgmatchade rabatter där det blommar i alla de färger utan någon som helst planering och hittade en tulpan som jag inte ens tror jag varken sett tidigare eller heller planterat.
Kul när det dyker upp saker man inte väntar sig.
Kvällens middag blev en liten fläskfilégratäng med lite av varje från kylskåpet.
Recept
1 fläskfilé
1-2 chalottenlök
2 dl grädde
1-3 tsk sambal beroende på hur stark man vill ha såsen
2 vitlöksklyftor
1 tsk soja
1-2 msk kalvfond
10 soltorkade tomater hackade i mindre bitar (Jag hade dem med chilismak)
salt och peppar
Putsa och skär fläskfilén i mindre bitar.
Bryn dem i en stekpanna och salta och peppra
Finhacka löken och låt den fräsa på svag värme i stekpannan några minuter.
Lägg köttbitarna och löken i en ungsform
Blanda grädden, pressad vitlök, sambal, fonden, sojan och de hackade soltorkade tomaterna i en skål och häll blandningen över köttet och löken.
Sätt in i ugnen på ca 175 grader i ca 15 minuter.
Servera med ris, pasta eller potatis.
Imorgon är det dags för konferens igen.
Det innebär den fjärde natten borta av sex möjliga.
Det känns som att jag sover mer borta än hemma för tillfället.
Denna gång ska vi åka till Kungsörstorp och jag har varit där en gång tidigare och vill minnas att maten var fantastiskt god.
Jag får försöka komma ihåg kameran denna gång så jag kan ta lite bilder och visa upp.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar