Hummersoppa!

Äntligen är solen och värmen tillbaka igen, åtminstone om man höll sig i lä idag.

Lördagens hummersoppa fick inget recept så det kommer här.

Recept

1 stor hummer

smör

1 krossad vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

1 tsk salvia

2 msk vetemjöl

8 dl fiskbuljong

1 dl vitt vin (eller 2 msk pressad citron + 4 msk vatten)

1 dl grädde

1 dl creme fraiche

1/2 krm cayennepeppar

2 msk konjak

färsk salvia (saknade jag därav den lite tråkiga bilden)

Tina och rensa hummerna. Hacka och fräs skalen i smör i en gryta.

Rör ner vitlök, tomatpuré, salvia och mjöl.

Späd med buljongen och vin eller citronsaft och vatten.

Låt skalen koka ca 15 minuter.

Sila soppan och rör ner grädden.

Smaksätt soppan med cayennepeppar, konjak och salt.

Lägg i hummerköttet skuret ibitar och servera med en klick cremefraiche och lite färsk salvia.

Tro det eller ej men i min soppa finns en klick cremefraiche som sjönk som en sten.

Jag drar slutsatsen att soppskålen var för djup och får ta vanlig djup tallrik nästa gång!

Smaken var i alla fall super så soppan får mer än godkänd.

Mors dag!

Söndagen bjöd också på ett mycket begränsat firande av mors dag.

Jag provade ett nytt recpet på något som kallades för "Midsommartårta"

Den var god men hade nog mått bra av ytterligare några timmar i kylen eller frysen.

Recept kommer.

I kväll fick vi anledning att tjuvstarta vårt studentfirande här hemma!

Anledningen var att yngste sonen fick reda på sina sista betyg idag och han kommer att gå ut gymnasiet med högsta betyg i alla ämnen.

Fantastiskt fint kämpat!

Nu är det dags att avsluta dagen och hoppa i säng.