Pizza!

Idag blev det hemmagjord pizza till middag.

Recept

2 plåtar

Botten

1 paket jäst

5 dl ljummet vatten

1 tsk salt

3 msk olivolja

12-13 dl vetemjöl

Tomatsås

1 burk Mutti passerade tomater

1 msk rapsolja eller olivolja

1/2-1 gul lök beroende på storlek

1-2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

svartpeppar

ev en nypa socker

Örtkryddor

Fyllning

2 paket mozzarellaost

200 gram cheddarost

skinka eller något annat ni tycker passar

Lös upp jästen i det ljumma vattnet.

Häll i salt, olivolja och rör om

Blanda i mjölet och arbeta degen i ca 5 minuter

Låt jäsa minst 30 minuter

Koka under tiden tomatsåsen.

Hacka löken och vitlöken

Bryn i lite rapsolja

Häll i tomaterna och låt koka på svag värme 30-60 minuter.

Smaka av med salt och peppar, örtkryddor och ev socker

Kör gärna något varv med stavmixern när det kokat klart

Kavla, tryck ut degen på plåtar.

Jag brukar ha teflonbakplåtspapper under degen.

Det är svårt att kavla ut degen på det men det går med viss envishet.

Bred ut tomatsåsen ovanpå degen.

Strö på ostarna.

Beroende på vilket tillbehör man har kan välja att lägga på den innan gräddning eller efter.

Grädda bottnarna i ca 15 minuter i 225 grader eller tills de fått fin färg.

Idag valde jag att lägga på parmaskinka efter att pizzabottnarna gräddats med ost och tomat.

Tänkte att jag skulle ha haft på pesto också men hade ingen parmesanost hemma att göra pesto av så det fick vara denna gång.

Konstigt att dagarna går så fort trots att man inte gör något särskilt.

Jag var in en sväng på jobbet idag och fick trevligt lunchsällskap av min chef och en kollega som fortfarande jobbar.

Sedan gav jag mig i kast med att försöka avsluta alla mina ärenden hos min f d  bank eftersom jag nu har bytt.

Det är verkligen inte enkelt att byta bank.

Det har tagit flera månader innan allt är avslutat och påbörjat på nya stället.

Jag blev inte klar idag heller men jag har åtminstone påbörjat avslutningen.

Problem uppstår när man finns fler kontohavare på samma konto.

Nu är det dags för Morden i Midsommer!

Försöker att vänja mig vid den nya Barnaby.