Nu efter julhelgerna är det inte utan att man är lite less på julmaten.
Det rester som nu fanns kvar har förpassats till frys eller sophink beroende på vad det handlat om.
Dagens middag blev ett hopplock av laxrester, räkor, rom, lite överbliven sparris och hollandaissås.
Kanske inte den bästa middag som bjudits här hemma men helt okay.
Det bär mig alltid emot att slänga mat så jag försöker hitta olika användningsområden även för små rester.
Kall sås med röd stenbitsrom och räkor
1,5 dl matlagningsyogurt
4 msk majonäs
en nypa salt och en nypa peppar
1-2 dl skalade räkor
1/2 burk röd stenbitsrom
1/2 finhackad rödlök
Blanda alla ingredienser i en bunke och låt stå ca 15 minuter före servering.
Denna röra funkar till fisk av olika slag men även som fyllning till bakad potatis.
Imorgon får det bli något så enkelt som rårakor med bacon och rårörda lingon.
Det känns som en vanlig bra torsdagsmat.
Jag ska försöka hitta på något extra gott till fredagsmiddagen istället.
Får bläddra lite i kokböcker och tidningar för att samla inspiration.
Nyårsafton är vi bortbjudna så då blir maten en överaskning.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar