Snickerskakor!

Recept

1 dl socker

2 dl ljus sirap

1 dl kokos

1 burk jordnötssmör

1 liter K-special

200 gram Blockchoklad

Blanda socker, sirap, kokos och jordnötssmör i en stor kastrull.

Låt smälta på svag värme och rör om.

Blanda ner K-spcial och rör om försiktigt.

Bred ut blandningen i en form på ca 25x30 cm och tryck till den så att den blir jämnt spridd och ihoptryckt.

Låt svalna

Smält chokladen över vattenbad eller försiktigt i micron.

Häll den över kakan i formen och bred ut den jämt.

Dra med en gaffel i chokladen om du vill ha mönster.

Låt stelna och skär sedan upp kakan i lagom stora bitar.

Just denna gång hade vår lokala ICA slut på jordnötssmör så jag chansade på att det gick att göra själv och det var verkligen busenkelt.

Jag köpte en påse jordnötter och körde ner i matberedaren tillsammans med 3 msk rapsolja och körde så att det blev "jordnötssmör" men med lite bitar i.

Det blev ungefär motsvarande en normalstor burk när det gällde mängden.

Nu stundar nya tider i huset och det får vara slut på onyttigt ätande under veckorna och bara begränsat under helgerna.

Helgen som kommer har vi vårt matlagningsgäng som ska träffas igen.

Det är alltid spännande att se vad det kommer att bjudas på.

Under dessa första veckor av 2012 har det hänt en del.

Min yngste son har lämnat hemmet och åkt till Australien.

Räknar med att komma hem till fotbolls EM i sommar.

Makens äldste son med sambo, har fått sitt andra barn, en liten flicka!

Flickor är inte så vanligt förekommande i vår familj.

Vi har ju tillsammans begåvats med 6 pojkar och två flickor själva så vi behöver allt utjämnande vi kan få när det gäller barnbarnen.

Så roligt är det i alla fall!

Min äldste son bor tillfälligt hemma hos oss igen då hans lägenhet är uthyrd några veckor till och i väntan på att han åker till Norge på jobb.

Tveksamt om 25-åringar ska bo hemma ens tillfälligt.

Vi har hunnit med en 50-årsfest, restaurgangbesök och biopremiären av Hamilton.

Nu ligger resten av 2012 framför oss utan att vi har några specifika planer.

Vi får se vad året har att erbjuda.