Vi är bra nördiga här hemma när det kommer till Italienska smaker.
Det behöver inte vara något märkvärdigt eller långkok.
Jag tror att det är det som tilltalar mig med det italienska köket.
Enkelt och okomplicerat men oerhört gott.
Ofta har vi varianter på kallskuret som salami, breasola, tomat och mozzarellaost, pesto och tapenade
Nu är ju inte säsongen så strålande för just tomater men om man tar plommontomater och låter dem ligga framme någon dag så funkar det så bra som det går den här tiden på året.
En tallrik med lite gott och blandat!
Idag ville vi ha lite varm mat också och satsade på färsk pasta med hemmagjord pesto och kycklingbitar som ett komplement.
Recept
Färsk pasta, vi hade ett paket lämpligt för tre personer
1 dl grädde
0,75 dl pesto hemmagjord eller köpt
1/2 dl hackade valnötter
Salt och peppar
Koka pastan enligt anvisningar
Blanda grädde och pesto i en kastrull och koka upp och låt koka någon minut.
Blanda den varma pastan med gräddblandningen.
Smaka av med salt och peppar.
Häll pastan i en skål och strö över valnötterna.
Här serverade vi den tillsammans med det andra på tallriken men denna funkar bra med kött eller kyckling eller bara med goda grönsaker om man vill ha den vegetarisk.
Morgondagen innehåller inte så mycket mer än målning av en dörr som länge ropat på lite uppmärksamhet.
Jag hade funderingar på att åka till möbelmässan i Stockholm men jag tror jag avstår.
Vi behöver inte en endaste pinal till här hemma och jag vet hur det är när man åker och inspireras, det är alltid något som lockar och som landar här hemma.
Nu ska min mamma flytta under våren och jag utgår från att det då finns saker därifrån som också ska få plats här hemma.
Vad ska ni göra i helgen?
Något roligt, nyttigt eller vilsamt hoppas jag.
Nu är det King´s speech på tv och det känns rätt lagom så här en fredagkväll i februari.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar