Pizza Quattro Formaggio!

Kanske inte riktigt originalet men en egen variant gjord på de ostrester som fanns kvar i kylen.

Det blev dessutom fem ostar istället för fyra.

En liten bit Tallegio, Brie, Cambozola, Mozzarella och parmesanost

Med lite tomatsås på pizzabotten och sedan ostarna i olika partier på det.

Ser så mycket aptitligare ut när den väl varit i ugnen!

Pizzadeg

50 gram jäst

11/2 tsk salt

3 msk olivolja

6,5 dl ljummet vatten

ca 950 gram vetemjöl

Blanda jäst och vatten

Häll i olivoljan och saltet

Häll sedan i mjölet och låt maskinen arbeta i ca 8 minuter.

Kavla ut degen antingen rund eller så att det täcker hela plåten.

Bred på tomatsås, färdig eller egengjord

Lägg sedan på osten och sätt in plåten i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter.

Den här satsen räcker till mer än en plåt med pizzaa

Det jag gjorde på resten var en improviserad Foccacia.

där jag bara tog resten av degen och klämde ut den i en form med rikligt med olivolja i botten.

Lägg i några oliver och tryck ner dem i degen, pensla med mer olivolja, strö på flingsalt och lite rosmarin och grädda sedan i 200 grader i ca 15-20 minuter.

Jag gjorde dessutom en lite mer GI inspirerad pizza med hjälp av en tunn omelett med tomatsås, svamp och ostarna som jag sedan gratinerade ca 5 minuter i ugnen.

Appropå ost så vill jag bara dela med mig av en bild jag tog i helgen när vi var inne på ett köpcenter som heter  Fältöversten i Stockholm.

Där finns en butik som heter Sabis och som nog har Sveriges största utbud av ostar.

Den ostdisken jag tog kort på var den halvmanuella, där man kunde ta en ost och sedan få den delad och förpackad i lämplig storlek. 

Den disken var ca 15-20 meter lång och hade ostar av alla slag från alla länder.

 Förutom det fanns dessutom en "vanlig" manuell ostdisk och fyra mer traditionella diskar med färdigpackad ost.

Jag tror att det måste ha varit över 100 meter ost i den butiken.

Gillar ni ost och har vägarna förbi skulle jag verkligen rekommendera ett besök.